Warme vegan appelflappen

november 18, 2016

vegan appelflappen
[Felice] Soms heb ik zin in wat lekkers zonder dat het té ongezond is. Appelflappen zijn lekker en zeker niet moeilijk om te maken. Omdat je ze zo gemaakt hebt zijn ze ideaal voor als er bezoek komt en je iets zelfgemaakts op tafel wil toveren. Een fijne bijkomstigheid is dat je huis ook meteen heerlijk ruikt 😉 Hier vind je mijn go to recept wanneer het gaat om vegan appelflappen.

Hoeveelheid: 8 flappen
Bereidingstijd: 15 min
Baktijd: 20 min
Klaar in: 35 min

INGREDIËNTEN

  • (Vers) bladerdeeg (die van Tante Fanny is vegan)
  • 2 appels naar keuze (ik raad een zoetere appel aan zoals Royal Gala of Pink Lady)
  • 90 gr rozijnen
  • 1 el ahorn siroop
  • 2 tl kaneel

vegan appelflappen

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 220 ℃.
  2. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Hoe fijner je de stukjes maakt hoe beter het vullen van de flappen gaat zonder dat de appels er doorheen prikken.
  3. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix ze goed zodat er overal een laagje ahornsiroop met kaneel overheen zit.
  4. vegan appelflappenRol het bladerdeeg en maak 8 gelijke stukken.
  5. Verdeel de appelmix over de 8 flappen en flap ze dicht.
  6. Druk de randjes aan met een vork zodat ze goed dicht blijven zitten in de oven.
  7. Prik wat gaatjes in de bovenkanten zodat de lucht eruit kan.
  8. Optioneel: bestrijk de bovenkant en randjes met wat olie.
  9. Bak de flappen in ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Ik draai de ovenplaat altijd een keertje halverwege zodat ze egaal bakken.

Ze zijn lekker om te eten wanneer ze net uit de oven komen (let op dat je je niet verbrand!). Wanneer je ze laat af koelen kun je ze ook een paar dagen in een afgesloten bakje in de koeling bewaren. Wij vinden de zoetheidsgraad precies goed zo. Vind je ze te zoet dan kun je ervoor kiezen om minder rozijnen te gebruiken of de ahornsiroop achterwege te laten. In dat laatste geval zou ik een drupje water door de appelmix mengen om de rozijnen en appels van een goed laagje te voorzien. Niet teveel want je wilt natuurlijk geen zompige appelflappen.

Geniet ervan!

More about veganfiesta

Vegan Fiësta is een samenwerking tussen drie dierenvrienden. Wij willen laten zien dat leven zonder het gebruik van dierlijke producten fijn, lekker en makkelijk is! Join our vegan fiësta!

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *