Romige kaassaus zonder kaas

september 5, 2016

Kaassaus wrap
[Yvonne] Kaas. Ik heb het altijd erg lekker gevonden. Op de boterham, over de pasta, bij de borrel. Kaas stond regelmatig op het menu. De zin in kaas was snel verdwenen toen ik besefte hoeveel dierenleed er schuilgaat achter de productie ervan. Maar gelukkig hoef je als veganist kaas helemaal niet te missen, er zijn namelijk genoeg lekkere alternatieven! Een daarvan is deze heerlijk romige kaassaus. Gemaakt van aardappels en wortels smaakt deze saus natuurlijk niet helemaal naar kaas, maar het is wel een erg smaakvol en crueltyfree alternatief! En niet onbelangrijk; deze saus is vele malen gezonder dan een vette kaassaus. Serveer de kaassaus bijvoorbeeld met pasta, als sausje bij de groenten of in een wrap zoals op de foto.

Klaar in: 35 minuten

INGREDIËNTEN

    • 2 grote of 4 kleine aardappelen
    • 2 grote wortels
    • 5 el edelgistvlokken
    • 3 el olijfolie
    • Scheutje amandelmelk
    • 2 el bloem
    • 1 el citroensap
    • 2 tl paprikapoeder
    • 1 tl mosterd
    • 0,5 tl uipoeder
    • 0,5 tl knoflookpoeder
    • 1 tl sojasaus
    • Peper en zout
    • Optioneel wat kookvocht

BEREIDINGSWIJZE

  1. Kook de aardappelen en wortels tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Bewaar wat van het kookvocht voor later.
  2. Doe alle ingrediënten in een blender en blend het geheel tot een gladde massa.
  3. Als de saus te dik is, doe je er langzaam wat van het kookvocht bij. Blijf het nog even blenden.
  4. Proef de saus en voeg eventueel meer kruiden naar smaak toe.
  5. Giet de saus nu in een pan en verhit het mengsel ongeveer 5 minuten. Blijf goed doorroeren. De saus wordt hierdoor nog wat dikker.
  6.  De kaassaus is klaar om te serveren!Vegan kaassaus

Wist je dat deze romige kaassaus ook heerlijk is bij deze frisse taco’s? Of bij deze lekkere zoete aardappels uit de oven?

Heb je saus over? Je kunt deze prima in de diepvries bewaren en op een later moment weer opwarmen.

 

More about veganfiesta

Vegan Fiësta is een samenwerking tussen drie dierenvrienden. Wij willen laten zien dat leven zonder het gebruik van dierlijke producten fijn, lekker en makkelijk is! Join our vegan fiësta!

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *