Quinoa Burgers met wortel en spinazie

augustus 24, 2016

quinoa burger
[Chris] Dit is een supermakkelijk recept voor lekkere, gezonde en licht verteerbare burgers. Ik had nog niet eerder burgers van quinoa gemaakt, dus voor mij was het een experiment. Achteraf gezien een geslaagd experiment en daarom zal ik het recept met jullie delen. De burgers zijn een lekkere toevoeging aan de maaltijd. De dag na het maken zijn ze trouwens koud op de boterham met een beetje zelfgemaakte knoflooksaus ook erg lekker! Voor op de barbecue zijn deze burgers minder geschikt, in de pan bakken werkt het best. Heb je dit recept geprobeerd? Laat dan weten wat je ervan vindt!

Hoeveelheid: 11 kleine burgers
Klaar in: 30 minuten

INGREDIËNTEN

  • 150 gram quinoa
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 wortelen (middelgroot)
  • Handje verse spinazie
  • Handje verse koriander
  • 3 el edelgist
  • 1 el gemalen lijnzaad
  • Kruiden naar smaak: groentebouillon, kurkuma, komijn en peper.

 BEREIDINGSWIJZE

mengsel voor quinoa burger

Voor het maken van burgers gebruik ik eigenlijk altijd een keukenmachine. Je kunt makkelijk alles bij elkaar
gooien en de machine doet de rest.

  1. Kook de quinoa gaar (volgens instructie). Meestal voeg ik tijdens het koken alvast wat groentebouillon toe voor de smaak.
  2. Doe de quinoa, knoflook, wortelen, spinazie, koriander, edelgist, lijnzaad en kruiden bij elkaar en mix dit tot het fijn is.
  3. Proef even of het goed gekruid is en voeg eventueel meer kruiden toe.
  4. Als het goed is kun je van het mengsel nu heel gemakkelijk burgers vormen. Zelf maak ik meestal wat kleinere burgers, zodat je het minste risico op uit elkaar vallen hebt.
  5. Bak de burgers aan allebei de kanten totdat ze een krokante buitenlaag hebben.

quinoa burger

More about veganfiesta

Vegan Fiësta is een samenwerking tussen drie dierenvrienden. Wij willen laten zien dat leven zonder het gebruik van dierlijke producten fijn, lekker en makkelijk is! Join our vegan fiësta!

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *